การเลือกใช้สีผสมอาหาร จากธรรมชาติ

ถึงแม้สีผสมอาหารจะเป็นสารที่สามารถใช้กับอาหารได้ก็ตาม แต่ถ้านำไปใช้ในปริมาณที่ไม่ถูกต้องก็กลับเป็นโทษแก่ร่างกายได้ การหลีกเลี่ยงที่ดีที่สุดคือการใช้สีที่ได้จากธรรมชาติ นอกจากคุณจะปลอกถัยจากสารเคมีต่างๆ แล้วยังได้ประโยชน์และคุณค่าทางอาหาร และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งจากพืชผัก ผลไม้ และสัตว์อีกด้วย สำหรับสีที่เราสกัดได้จากธรรมชาติ ได้แก่

สำหรับสีที่เราสกัดได้จากธรรมชาติ ได้แก่

สีเขียว

สีเหลือง

สีแดง

สีน้ำเงิน

สีดำ

สีน้ำตาล

สีม่วง

สีผสมอาหารถือเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับอาหารหลายชนิดเพราะหากไม่ใส่สีแล้วอาจขายไม่ออก ผุ้ประกอบการส่วนใหญ่จึงนิยมใส่สีผสมอาหารที่มาจากการสังเคราะห์ทางเคมีมากกว่าสีจากธรรมชาติ เพื่อให้อาหารน่ารับประทานเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กเล็ก ในเมื่อเราจำเป็นต้องใช้เพื่อมาผสมในอาหารให้ดูสวยงามน่ารับประทาน ผู้ประกอบการก็ควรเลือกสีที่เป็นอันตรายต่อผุ้บริโภคน้อยที่สุด และหันมาใช้สีที่ได้จากธรรมชาติให้มากที่สุด เพียงเท่านี้ก็จะทำให้ผู้บริโภคปลอดภัยจากสารปนเปื่อนในสีผสมอาหารมากยิ่งขึ้น